江西核桃油厂家分享核桃榨油的工艺知识

来源 : http://jiangxi.hnjsyzgs.com/news990583.html 发布时间 : 2023/12/6 10:11:00

　　预处理：首先，对核桃进行清理和筛选，去除其中的杂质和劣质核桃。然后，将核桃进行破碎和剥壳，得到核桃仁。

　　蒸炒：将核桃仁放入蒸炒锅中进行蒸炒，目的是使核桃仁变得更加软糯，便于榨油。同时，蒸炒过程中也可以使核桃仁释放出部分水分，降低榨油的难度。

　　压榨：将蒸炒后的核桃仁放入榨油机中进行压榨。榨油机通过机械压力将核桃仁中的油脂挤压出来，形成江西核桃油。

　　过滤：压榨出的核桃油需要进行过滤，去除其中的杂质和残渣，得到清澈的核桃油。

　　精炼：为了提高核桃油的品质，需要对过滤后的核桃油进行精炼处理。精炼包括加热、真空脱臭、脱色等步骤，可以去除核桃油中的异味和色素，提高其透明度和稳定性。

　　包装：经过精炼后的核桃油可以进行包装，以延长其保质期。包装材料一般采用食品级塑料瓶或玻璃瓶，瓶口密封性好，防止空气进入和油脂氧化。

　　需要注意的是，在榨油过程中应该注意控制温度和压力，避免过度加热和压力过大导致核桃油的品质下降。同时，为了确保产品质量和食品安全，还需要对原料和成品进行严格的检验和质量控制。

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