江西核桃油厂家分析江西核桃油的生产工艺

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       江西核桃油主要是以核桃仁为原料，经过压榨而成的江西植物油，也是一种可食用的植物油。江西核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味；核桃油不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。虽然，核桃油的营养价值是不可否认的，但许多人对于核桃油的生产工艺并不是太了解。为了解答大家的疑惑，核桃油厂家将向大家简单的讲一下核桃油的生产工艺。

       预榨，在器具上平铺一个纺织袋，放入适量的核桃仁，将核桃仁包装成一个个小包(每包5千克为宜)，把包好的核桃仁放人特制的模具内(模具上有许多孔，用来流油，模具要有适宜的厚度，能承受一定的压力)，每个料层之间要用薄铁皮隔开，以利于料层间油的流出。然后加压，当压力升到4兆帕时，开始出油；压力升至10兆帕时，流出的核桃油很少，就可泄压排料。榨出的核桃油色浅、透亮，出油量为仁重的32％左右。核桃饼粕为半脱脂状态，粕疏松，有核桃固有的香味，且蛋白不变性，便于核桃蛋白的开发利用。破碎，压榨后的核桃仁因受外力的作用，其结构已经有所改变，再经破碎机加工，破碎成小块，有利于轧坯。要求粉末度小，颗粒大小符合轧坯条件，便于轧坯机吃料。轧坯是一个非常重要的工艺过程，它直接影响浸出效果。轧出的核桃仁坯具有一定韧性的外形结构，粉末度小，适合萃取条件。萃取时溶剂容易渗入粕内部，粕残油低。

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